臺北週末逛市集再添新去處。公館商圈最大、最鮮活的第三屆「臺大USR農夫市集」活動，在2025年11月15日於臺灣大學舟山路盛大登場 。今年活動適逢臺灣大學創校97年校慶 ，吸引大量師生、校友及尋訪市集的民眾湧入臺大校園，人潮絡繹不絕，場面熱鬧非凡 。本屆市集以「雲林風土、校園創生」為主題 ，由臺大生物資源暨農學院USR計畫團隊策劃，旨在展現團隊長期深耕雲林地區的豐碩成果與強大的地方創生能量 。
體驗雲林風土魅力 逾35家攤商展售在地農產
這次農夫市集的核心亮點，在於集結了超過35家在地農民與青年創業團隊進駐 。攤位上琳瑯滿目，展售的都是極具雲林地方特色的優質農產品與創新加工品 。從經典的蒜頭、花生、玉米、段木香菇到臺灣好米 ，還有海線直送的豆包、角螺、虱目魚與文蛤 ，更有有機竹筍、蔬果脆片、三色薯條等創意小食 。主辦單位更推薦如台灣鯛魚、黑蒜土雞腿湯、紅殼雞蛋、古法醬油與純淨蜂蜜等 ，多樣化的選擇充分滿足饕客喜歡嘗鮮的味蕾，讓所有參觀的民眾不必遠赴產地，在臺北公館就能感受到滿滿的雲林風土魅力 。
臺大USR計畫 結合專業實踐大學社會責任
這場熱鬧市集的背後，是臺大生農學院USR團隊的長期投入 。今年的USR計畫延續前期精神，以「尋找雲林農村生命力–永續農村營造計畫」為主軸 ，強化產業鏈結與經濟永續議題 。團隊結合了動植物醫學、食品科學與農業傳播推廣等領域的專業知識 ，將臺大的學術研究與醫療資源實際引入雲林，協助在地產業進行創新發展 。這不僅是市集，更是大學社會責任（USR）精神的具體實踐，落實城鄉資源互助 ，展現了特色農業與產學合作的亮眼成果 。
導入「農碳團隊」 推動永續綠色農業
值得注意的是，臺大USR計畫更展望未來，將導入「農碳團隊」 。團隊將致力推動低碳栽培與碳盤查技術 ，協助雲林地區建立一套減碳、增匯、循環的綠色農業生產模式 。此外，因應現今消費者意識的崛起，本計畫也特別著重於培育新世代的農業人才與品牌經營能力 。透過跨領域課程、案例研究、實地參訪與產學合作等方式 ，讓學生能在真實場域中學習品牌管理、行銷策略及消費者行為分析，真正實踐學用合一 。
產官學研攜手 共創臺灣農業新活力
這場農夫市集不只是一日活動，而是臺大團隊多年來以學術下鄉、技術落地精神陪伴農民成長的縮影 。團隊攜手雲林縣各地方農會、雲林縣政府農業處及動植物防疫所等單位 ，共同落實產地源頭輔導，建立良好信任基礎 ，穩健提升農業生產技術與觀念，增進農產附加價值與產業競爭力 。臺大生農學院院長林裕彬表示，「臺大USR農夫市集」讓民眾不必舟車勞頓，在市區就能輕鬆買到雲林直送的優良農產品 。這更是一場善盡大學社會責任的行動，推動公平、包容與永續的農業發展 ，期待產官學研能攜手前行，共創永續未來，為臺灣農業注入新活力 。
第三屆「臺大USR農夫市集」
活動日期： 2025年11月15日
活動地點： 臺灣大學舟山路
活動主題： 「雲林風土、校園創生」
活動背景： 適逢臺灣大學創校97年校慶
主辦單位： 臺大生物資源暨農學院USR計畫團隊
攤商規模： 集結在地農民與青年創業團隊，超過35家攤商進駐
展售產品： 展售具雲林地方特色的蒜頭、花生、玉米、段木香菇、台灣好米、豆包、虱目魚、文蛤、有機竹筍、黑蒜土雞腿湯、醬油、蜂蜜等優質農產品與創新加工品
計畫主軸： 以「尋找雲林農村生命力–永續農村營造計畫」為主軸 ，強化產業鏈結與經濟永續
未來規劃： 將導入「農碳團隊」，推動低碳栽培與碳盤查技術
合作單位： 臺大USR團隊攜手雲林縣各地方農會、雲林縣政府農業處及動植物防疫所等
