喝酒，是喝一個感覺，今天想喝紅酒、白酒、啤酒、威士忌還是日本清酒，都是隨著當天心情、又或是身邊的他和她而改變。而淡雅不嗆口的日本清酒，除了有最知名的獺祭之外，這次多了一個全新的「百萬石乃白」嚐鮮，耗時11年培育而成的新品種酒米，釀出雜味更少、味道更醇、果香味更香的清酒，讓愛酒人士跪求代購。
擁有釀製美味清酒的兩大關鍵元素―水源及酒米的石川縣，是日本著名清酒生產地之一。為了打造專屬於石川當地特色清酒，政府特別培育出新酒米品種「百萬石乃白」，擁有適當的心白、蛋白質及脂質少、吸水力加等特性。
位於以低溫釀製醇酒系聞名的鄰近加賀溫泉鄉，且為挪威諾貝爾獎晚餐會指定用酒之頂級酒造-加越酒造，也特別使用百萬石乃白酒米並以金澤酵母釀製，雖然酒精度高達17.5度，但獨特的華麗果香，入口香甜，讓人忍不住再來一口。櫻田酒造則是使用70%石川縣當地特產的百萬石乃白並搭配山田錦而釀造的大吟釀清酒。16度的高酒精度，帶有香甜的果香味，濃厚甘甜，是令人一喝就上癮的味道。
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