日式漢堡排的風潮在2024年席捲台灣餐飲市場，特別是在台北晶華酒店的上庭酒廊，這裡全新推出的「和洋漢堡排套餐」，帶來了美國與日本料理的完美結合。從即日起，顧客可以品嚐到由美國肉類出口協會選用的頂級肋眼牛肉，搭配日式烹調技藝，呈現出獨特的美味體驗。每份套餐售價從1,280元起，並且每週六、日上午十點半至下午五點限量供應，讓食客能夠在輕鬆的氛圍中享受這道精緻料理。
這款漢堡排是由ROBIN’S主廚蔡明哲親自調製，選用的美國肋眼牛肉經過精心絞製，大小約為0.6公分，並加入粗鹽和胡椒提升風味。在製作過程中，還特別加入了炒過的洋蔥丁，不僅增添了肉質的甜味，也提升了整體香氣。主廚沿用ROBIN’S的直火炭烤技術，將漢堡排在高溫下快速炙燒，以鎖住肉汁，然後再慢慢烤至六分熟，確保每一口都是外焦內嫩的完美口感。
這道漢堡排還搭配來自花蓮方舟畜牧場的放牧蛋，主廚利用優質食材創造出多樣化的跨菜系料理，包括班尼迪克蛋、放牧太陽蛋、奶油炒蛋、燻鮭魚玉子燒以及番茄起司歐姆蛋等，無論是喜愛美式早午餐的食客，還是熱愛日式料理的親子家庭，都能在這裡找到心頭好。
此外，上庭酒廊的自助餐檯還提供新鮮的小農時蔬、新鮮果汁及希臘優格等選項，讓顧客在享受美味的同時，也能兼顧健康。這款「和洋漢堡排套餐」除了主食外，還包括自助取用的沙拉吧、哈根達斯冰淇淋、咖啡或茶，讓每位食客都能享受到豐富的美味選擇。
台北晶華酒店上庭酒廊和洋漢堡排套餐
供應時間：每周六、日上午十點半至下午五點限量供應
建議售價：每份套餐售價自1,280元起
主食搭配選項包括：班尼迪克蛋、放牧太陽蛋、奶油炒蛋、番茄起司歐姆蛋、燻鮭魚玉子燒，每份套餐含自助沙拉吧、新鮮果汁、哈根達斯冰淇淋、咖啡或茶。
台北晶華酒店
地址：台北市中山北路2段39巷3號
洽詢專線：02-2523-8000轉上庭酒廊
