朗廷酒店集團日前宣布，預計於今年12月盛大開幕的曼谷海關大樓朗廷酒店（The Langham, Custom House, Bangkok），將匯聚全新頂級餐飲陣容。由享譽盛名的餐飲名廚與調酒大師主理，酒店在煥新後的歷史建築群中規劃了一系列獨具特色的多元餐飲與酒吧空間，期盼成為湄南河畔全新的社交與美食地標。
集結《亞洲 50 最佳餐廳》主廚與米其林星廚的黃金陣容
曼谷海關大樓朗廷酒店的餐飲實力不容小覷，其陣容橫跨國際知名酒店與全球活力都市的傑出人才。曾帶領餐廳 Le Du 於2023年榮獲《亞洲 50 最佳餐廳》榜首的主廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn 將領銜當代泰式餐廳 Roi Chak Sam；曼谷米其林二星餐廳 Gaa 創辦人兼主廚 Garima Arora 則與 The Cotton Room 合作，注入獨到料理美學；曾任職香港朗廷酒店米其林三星「唐閣」的主廚林國平師傅，將執掌曼谷分館的「唐閣」，延續頂級粵菜傳承。
此外，行政總廚 Phukvarun “Golf” Watchmon 憑藉豐富管理經驗統籌整體餐飲方向；行政糕餅總廚 Prot Stitpittayayut 主理糕點與經典英式下午茶；曾任職倫敦 The Savoy 酒店 American Bar 的 Tom Hearn 則擔任 Crowntail 酒吧經理，形塑頂級調酒體驗。
四大特色餐飲空間，細品河畔美好時光
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Roi Chak Sam：由主廚 Ton 主理，位於北翼歷史建築二樓，從暹羅盛世與拉瑪五世宮廷宴席汲取靈感，結合珍稀時令與現代烹飪技藝，呈現當代泰式美饌。
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The Cotton Room：坐落一樓，以昔日棉花貿易為靈感，結合單點早餐、朗廷經典下午茶，以及與主廚 Garima 合作融合印度傳統與泰式食材的全新午晚餐概念。
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唐閣 (Tangka)：位於南翼歷史建築，在主廚林國平帶領下，以中泰文化情誼為靈感，提供經典粵式燒味、手工點心與精選海鮮，並設有私人包廂滿足各式宴席需求。
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Crowntail：坐落南翼的多重空間酒吧，涵蓋室內、河畔亭閣、頂樓 Two Spot 酒吧、戶外露台及私人碼頭，由 Tom 打造結合在地食材與倫敦奢華經驗的創意特調。
曼谷海關大樓朗廷酒店不僅是一間擁有75間客房與套房的奢華歷史文化酒店，更透過頂尖餐飲與深厚歷史底蘊的結合，完美續寫泰國連接世界的嶄新篇章。
曼谷海關大樓朗廷酒店開幕懶人包
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開幕時間：預計2026年12月
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酒店規模：坐落曼谷邦拉區湄南河畔，擁有75間客房與套房
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核心餐飲陣容：
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Roi Chak Sam（主廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn 領銜）
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The Cotton Room（合作主廚 Garima Arora）
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唐閣 Tangka（中餐行政總廚林國平師傅）
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Crowntail（酒吧經理 Tom Hearn）
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建築亮點：始建於1888年拉瑪五世統治時期的歷史海關大樓，融合現代設計與深厚歷史底蘊
曼谷海關大樓朗廷酒店資訊整理
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開幕日期：預計 2026 年 12 月正式啟幕
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酒店地址：泰國曼谷歷史悠久的邦拉區湄南河畔（海關大樓歷史建築群）
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開發與營運：由 BTS集團旗下 Rabbit Holdings Public Company Limited 開發，朗廷酒店集團負責運營
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客房數量：75 間客房與套房
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餐飲與酒吧設施：
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Roi Chak Sam：當代泰式餐廳（主廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn）
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The Cotton Room：全天候餐廳，供應早餐、英式下午茶及現代印度風味午晚餐（合作主廚 Garima Arora、行政糕餅總廚 Prot Stitpittayayut）
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唐閣 (Tangka)：粵菜食府（中餐行政總廚林國平）
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Crowntail：多重空間調酒吧（酒吧經理 Tom Hearn）
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康養設施：朗廷屢獲殊榮的「川」水療（傳統中醫智慧指導）
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