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海帶結是裝飾還是科學原理？解密日常料理中的小細節
日常生活中，海帶結是許多人熟悉的家常料理元素，不論是滷味、味噌湯還是壽司裡，都能看到它的身影。你是否曾經好奇，為什麼這些海帶總是要特地打個結？它的目的並不只是為了美觀，其實還藏有讓人意想不到的實用理由。在烹煮海帶的過程中，表面會釋放出一層黏稠的天然物質，這層物質稱為「海藻膠」，是由海帶本身的成分在水中自然產生。海藻膠中富含「多醣體」，這種成分對人體有不少好處，不但能促進腸道蠕動、幫助消化，還能在日
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