被饕客譽為「餐桌上的和牛博物館」的頂級燒肉品牌「牛B焼肉 ギュービー焼肉」，在累積了深厚的美食圈口碑後，正式宣告品牌重啟升級，震撼加入新東陽集團的餐飲版圖，從空間設計、核心菜單到服務流程進行了全面革新，為台北東區的高端餐飲市場投下一顆震撼彈。透過新東陽集團強大的供應鏈資源與營運管理實力，成功將頂級食材產地、料理職人精神與消費者的味蕾體驗無縫串聯，並延續曾獲「500盤」美食評鑑肯定的經典菜色，推出全新設計的2600元老饕套餐與3800元尊爵套餐，矢志打造一場超越傳統想像的極致和牛饗宴。
新東陽集團加持，從私廚到餐飲新指標
「牛B焼肉」自2021年創立以來，便以預約制私廚的低調形式經營，卻憑藉著對食材的極致講究與燒烤技法的精準掌握，迅速成為台北饕客的口袋名單。2025年8月，「牛B焼肉」正式成為新東陽餐飲體系的一員，這次的結合不僅是資源的挹注，更是品牌信譽的強力背書。新東陽集團不僅是台灣人共同的味覺記憶，其穩健的供應鏈管理與對食品品質的嚴格把關，更奠定了深厚的市場信賴度，此次將經營觸角延伸至頂級燒肉，無疑是將其多年積累的專業與權威性，灌注於「牛B焼肉」的品牌核心之中，讓原本專注細節的料理哲學，得以走向更寬廣的舞台。
職人炭火究極，每一口都是和牛的完美展演
「牛B焼肉」的核心精神，體現在「原塊現切、炭火直烤」這八個字上，從肉品的嚴格挑選到火候的細膩掌握，團隊的每一步都不曾妥協。店內堅持選用來自日本與澳洲的頂級和牛，透過料理職人精湛的刀工與對炭火溫度的敏銳洞察，打造出層次豐富的燒肉體驗。這裡的每一道料理都經過反覆測試與精密計算，將熟成肉的甘美、炭火的燻香、醬汁的醇厚與食材的本味巧妙交織，勾勒出日式燒肉的當代風貌，讓顧客親身體驗到，每一口和牛都是最接近完美的狀態。
摘盤星級菜色與獨家創意料理的味蕾碰撞
曾獲「500盤」美食評鑑肯定的「澳洲全血厚切牛舌」，是老饕之間無須多言的經典之作，厚切牛舌經炭火炙烤後，表面焦脆而內裡濕潤彈嫩，僅以昆布鹽提味，便將肉質的鮮甜襯托得淋漓盡致。全新菜單中的「堅果和牛三明治」以京都石野白味噌調製的奶油醬為靈魂，搭配教父牛排專屬的地瓜布里歐麵包，風味令人驚艷。「肋眼心醋凍」則為主廚的獨家創意，以特製的微辛柚子胡椒醋凍巧妙平衡和牛油脂，帶來清爽的味覺驚喜。而同樣獲得「500盤」讚譽的招牌「牛筋炒飯」，使用北海道夢美人米，以牛骨醬汁炊煮後，加入自製和牛辣油大火快炒，鑊氣十足，是饕客必點的靈魂料理。
沉浸式感官饗宴，從空間到服務的全面升級
為了將和牛料理提升至感官藝術的層次，「牛B焼肉」的用餐空間也進行了全面升級，延續日式極簡美學，設有能近距離欣賞職人手藝的板前席與保有隱私的獨立包廂。品牌重新規劃了上菜動線與服務流程，讓每一位賓客都能在沉靜舒適的氛圍中，享受由燒肉職人提供的專屬桌邊服務。在炭火與肉品交織的滋滋聲中，視覺、聽覺與嗅覺的每一個細節都被細心照料，成就一場慢火細熬的沉浸式感官儀式，完整傳遞品牌誠懇待客的核心價值。
歡慶開幕限定，七夕尊享珍稀銘柄牛禮遇
為慶祝品牌於8月15日的盛大開幕，「牛B焼肉」也特別推出開幕暨七夕期間限定的優惠活動。自8月15日起至9月6日止，凡雙人同行且皆點用任一套餐，店家即會免費贈送一份極其珍稀的頂級肉品「日本銘柄牛 菲力」，其細緻的油花與入口即化的軟嫩口感，將為這場和牛饗宴帶來最奢華的開場，邀請舊雨新知一同前來體驗更高規格的燒肉盛宴。
牛B焼肉 七夕期間限定優惠活動
優惠期間： 2025年8月15日（五）至9月6日（六）
優惠內容：雙人同行，皆點套餐：即贈送珍稀部位「日本銘柄牛 菲力」一份
適用套餐： 老饕套餐($2,600)與尊爵套餐($3,800)
牛B焼肉 ギュービー焼肉
地址： 台北市大安區東豐街64號
營業時間： 18:00 – 23:00（每週日公休）
電話： (02) 2325-0660（週一至週六 15:00–23:00）
訂位方式： 在線預約（開放30天內預約）
預約連結： inline 線上預約
