被譽為台北最難訂私廚的喜相逢麵館，曾以多道家常菜色奪下500盤評選冠軍，在無數老饕心中留下深刻記憶。如今靈魂人物孫必成先生選擇回歸初衷，將沉澱10年的廚藝功底延伸至百貨場域，全新品牌孫麵店正式進駐新光三越信義新天地A11館。這不僅是一次品牌的延伸，更是孫哥對料理本質的重新探尋，希望在熙攘的城市節奏中，為食客遞上一碗純粹且動人的麵點。
喜相逢創辦人孫哥的職人修煉與極致家常
對於孫哥而言，料理的最高境界在於把簡單的事情做到極致。孫麵店承襲了喜相逢的精神，不追求浮誇的技法或堆疊噱頭，而是將重點放在食材選擇、口感細節與靈魂醬汁的熬製。從私廚餐桌走向大眾百貨，孫哥透過這碗麵傳遞他對生活的體悟，希望每位造訪的客人都能在簡約時髦的空間內，感受職人傾注時間與誠意累積出的味道，讓家常滋味也能擁有撼動味蕾的力量。
孫麵店主打蔥油拌麵與炸醬麵展現層次美學
店內精簡推出2款主食套餐，定價均為320元。蔥油拌麵選用義大利純橄欖油與新鮮蔥白慢火煉製，香氣輕盈且韻味悠長，搭配每日現作手工Q彈麵條、煙燻黃金蛋與蝦仁酸辣湯，展現大道至簡的美食之道。炸醬麵則呈現截然不同的厚實魅力，以濃郁肉醬與5種精緻配料交織出平衡感，並附上清甜的蛤蠣湯作為尾韻，讓人在熟悉的家常風味中發現驚喜的質感升級。
傳奇辣椒醬與功夫小菜重現饕客記憶
除了核心麵食，孫麵店亦將喜相逢老客人最念念不忘的9款拿手小菜帶到新門市。包含清爽脆口的涼拌秋木耳、苦甜交錯的白玉苦瓜，以及招牌的紹興醉雞腿與麻辣素雞。最令美食家興奮的是，被譽為台北最好吃的孫辣椒醬也同步化身為外帶伴手禮，這款由大辣椒、朝天椒與鬼椒搭配高粱酒融鍊而成的神級調味料，讓饕客在家也能隨時復刻那份鮮香入魂的辣爽感受。
孫麵店 Sun Bros Noodles
期間：2025年12月17日盛大開幕
內容：由私廚名廚孫哥坐鎮，主打兩款極致風味麵食套餐，並限量供應9款功夫小菜與特製辣椒醬
地點：台北新光三越信義新天地 A11 館 B2
特色餐點與伴手禮資訊
- 蔥油拌麵套餐：售價320元，內含蔥油拌麵、煙燻黃金蛋、蝦仁酸辣湯
- 炸醬麵套餐：售價320元，內含炸醬麵、5種配料、蛤蠣湯
- 神級伴手禮：鮮香入魂「孫辣椒醬」，融合大辣椒、朝天椒與鬼椒的深度辣韻
※活動內容、優惠門檻與折扣條件都以官方公告為準。
