為了慶祝在地深耕35週年，台北君悅酒店特別策劃了一場星光熠熠的美食盛宴，費時數月邀請到剛榮獲2025年義大利餐飲權威指南「紅蝦評鑑」一叉殊榮的曼谷愛侶灣君悅酒店「Salvia」義大利餐廳主廚Gabriele Olivieri來台獻藝，自9月10日起至9月30日止，於館內知名的ZIGA ZAGA義大利餐廳展開為期僅三週的客座活動，饕客們將有機會在台北品嚐到14道來自曼谷的熱賣經典菜餚，體驗一場舌尖上的義大利假期。
紅蝦評鑑名廚獻藝，解構超過20年的料理精髓
來自北義大利艾米利亞-羅馬涅地區的Gabriele Olivieri主廚，是一位擁有超過20年國際料理資歷的實力派名廚，其廚藝足跡遍及米蘭米其林二星餐廳Trussardi alla Scala，澳洲二帽殊榮餐廳EZARD及秘魯名廚的餐飲集團，豐富的歷練塑造了他融合傳統與當代美學的獨特料理風格，他堅信「讓食材說話，尊重土地與季節」的烹飪哲學，此次客座他將攜手台北君悅西餐執行副總廚洪飛立，以精選的台灣在地食材，重新詮釋記憶中遊歷南北義的飲食風情。
澳洲最佳義大利麵登台，復刻寶島海洋鮮味
Gabriele主廚的料理生涯中，一道「海鮮扭紋麵Strozzapreti ai frutti di mare」曾為他贏得「澳洲最佳義大利麵」的至高肯定，此次客座活動也將這道冠軍料理原味重現，主廚特別嚴選台灣在地鮮蝦、Q彈魷魚、飽滿蛤蜊與風味獨特的馬祖淡菜，以橄欖油與白蘭地大火快炒勾勒出迷人鍋氣與海洋鮮味，讓南義大利的陽光氣息與台灣的富饒海產完美交融，展現出手工麵條獨有的彈牙與醬汁的完美結合。
饕客必嚐經典，米蘭式酥炸豬排與濃郁松露餃
此次菜單中的主餐「米蘭式煎豬排Cotoletta alla Milanese」無疑是北義料理的經典代表，主廚特選帶骨的香草豬里肌排，遵循傳統米蘭手法，裹上麵包粉後以澄清奶油與橄欖油半煎炸，造就外皮金黃香脆，肉質依然緊實多汁的完美口感，骨邊肉的焦香更是精華所在，搭配清爽的紫甘藍帕瑪森起司沙拉，完美詮釋道地風味，另一道推薦的「松露蘑菇小帽餃Tortelli funghi al tartufo」則將牛肝菌、羊肚菌、松露與蘑菇的多重香氣揉入瑞可塔乳酪內餡，每一口都是蕈菇與乳香交織的極致饗宴。
從餐桌到心頭，道地披薩與燉飯的義式堅持
義大利的餐桌上自然少不了披薩與燉飯，「鮮蝦櫛瓜比薩Pizza gamberi e zucchine」採用拿坡里風格的蓬鬆餅皮，基底鋪上被譽為「牛奶之花」的莫札瑞拉乳酪，再點綴鮮蝦與薄切櫛瓜，最後以油封蒜頭和辣椒提味，鹹香帶勁，而「蟹肉蘆筍燉飯Risotto al granchio e asparagi」則選用義大利卡納羅利米，以費時慢熬的青蟹殼蔬菜高湯烹煮，讓米飯吸飽濃郁蟹香，同時保有義式燉飯特有的微彈米心，口感層次豐富，令人回味無窮。
限定專屬禮遇，為義式饗宴增添旅途驚喜
台北君悅酒店為這次難得的客座活動準備了多重驚喜，活動期間凡點購任一道客座主餐，就有機會抽中「曼谷愛侶灣君悅酒店雙人連住兩晚含早餐」住宿券，讓您的美食記憶延伸至下一次的旅途，此外，為呼應酒店的週年慶，凡是出生於1990年9月的壽星，憑客座餐點的消費證明，即可免費獲贈一杯義大利經典的檸檬酒Limoncello，一同舉杯慶祝，感受義式的熱情與美好，席次有限，建議饕客們提早預訂。
台北君悅35週年驚喜優惠
活動期間：2025年9月10日至9月30日
活動地點：台北君悅酒店2樓 ZIGA ZAGA 義大利餐廳
菜色亮點：14道 Salvia 熱賣經典，包括米蘭式煎豬排、海鮮扭紋麵、松露蘑菇小帽餃、鮮蝦櫛瓜比薩、蟹肉蘆筍燉飯、檸檬酒半凍霜糕等
抽獎活動：凡點購任一道客座主餐，即可參加抽獎，有機會獲得「曼谷愛侶灣君悅酒店雙人連住2晚含早餐」住宿券
壽星優惠：凡1990年9月壽星，活動期間內消費即可獲贈義大利檸檬酒 Limoncello（50ml）乙杯，數量有限送完為止
訂位資訊
線上訂位：https://bit.ly/4mEexPS
