第21屆「臺北國際牛肉麵節」於10月10日國慶日在圓山花博公園盛大展開，活動以「黑白交鋒，王者爭霸」為主題，開幕首日便吸引超過10萬人次湧入，現場人潮洶湧，展現這場年度美食盛事的超高人氣，無論是臺北市民還是外地觀光客，都對這場結合傳統與創新的牛肉麵饗宴抱持高度期待。
紅燒牛肉麵王者爭霸，金牌得主名單出爐
活動首日的重頭戲無疑是競爭最激烈的「鮮食組紅燒」項目競賽，各家參賽店家在評審與大量觀賽民眾面前，無不拿出看家本領，從湯頭的熬煮火候、肉塊的選材刀工到麵條的勁道都極其講究，現場加油聲此起彼落，氣氛相當熱烈，經過一番激烈角逐，最終金牌榮耀由「桃園喜來登酒店」、「肚康食研所」與「宵夜牛肉麵大王」3組店家成功奪得。
臺韓料理交流激盪火花，市長蔣萬安詮釋黑白交鋒
今年的牛肉麵節特別邀請到韓國黑白大廚呂敬來進行跨國料理交流，他與台北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍，分別以韓國傳統的雪濃湯與臺灣代表性的牛肉麵進行廚藝展演，分享不同的飲食文化與哲學，傍晚時分，臺北市長蔣萬安也親臨現場，與兩位料理職人共同詮釋「黑系」紅燒牛肉麵及「白系」清燉牛肉麵的精髓，成功為活動增添了國際級的討論度與權威性。
清燉組與跨國交流接力，週末活動精彩不錯過
錯過首日活動的民眾也別失望，臺北國際牛肉麵節週末還有更多精彩內容，10月11日將接續舉行清燉組與調理包組的競賽，此外還有備受矚目的「臺灣V﹒s新加坡跨國交流賽」，將由臺灣廚師與新加坡廚師同場競技，呈現叻沙麵與牛肉麵的美味碰撞，現場也規劃了「迷你小廚師親子體驗」，讓孩子們能親手製作屬於自己的牛肉麵，非常適合親子家庭參與。
圓山花博嘉年華，百元銅板價美食與優惠活動攻略
除了緊張的廚藝競賽外，會場周邊的嘉年華展售會更是熱鬧非凡，共有79個攤位進駐，許多店家推出了「百元銅板價」的優惠牛肉麵，讓民眾能用實惠的價格品嚐多樣風味，同時還有消費滿500元抽好禮的活動與每日限量300顆的扭蛋區，為遊逛過程增添不少樂趣，部分店家甚至將駐唱的聖歌團隊帶到現場，讓民眾在品嚐美食的同時，也能享受露天音樂會般的輕鬆氛圍。
2025臺北國際牛肉麵節從10月10日至10月12日於臺北花博公園長廊廣場舉行，歡迎民眾把握週末假期，一同前往見證年度牛肉麵王者的誕生，更多活動詳情可至「台北市牛肉麵交流發展協會」或「臺北市商業處-我是商Ya人」的臉書粉絲團查詢。
第21屆「臺北國際牛肉麵節—黑白交鋒 王者爭霸」
活動時間：2025年10月10日至10月12日
活動地點：臺北花博公園長廊廣場
活動內容：
・10月10日舉行開幕式及紅燒組（黑系）競賽，金牌由桃園喜來登酒店、肚康食研所、宵夜牛肉麵大王獲得。
・10月11日登場清燉組（白系）與調理包組比賽，並有「臺灣V.S新加坡跨國交流賽」展現牛肉麵與叻沙麵的東西合璧風味。
・10月12日持續舉辦「迷你小廚師親子體驗」活動，邀請親子動手製作創意牛肉麵。
・現場設有79個嘉年華展售攤位，推出「百元銅板價」、「消費滿500元抽好禮」及每日限定300顆扭蛋區。
・活動期間更有駐唱表演與聖歌團登場，打造結合音樂與美食的節慶氛圍。
參與亮點：
・韓國主廚呂敬來與臺北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍進行臺韓料理交流，呈現雪濃湯與牛肉麵的黑白融合概念。
・美食大使陳鴻親訪22家參展店家，拍攝精華介紹影片，將於活動後陸續釋出。
官方資訊：
・臺北市牛肉麵交流發展協會粉絲團： https://www.facebook.com/TPEBEEFNOODLESOUP/
・臺北市商業處「我是商Ya人」粉絲專頁： https://www.facebook.com/tcooc/
