宜蘭頭城必吃！阿嬤蔥油餅7000則好評，手工現揉爆量蔥花，頭城火車站周邊高評價銅板美食推薦

更新日期：2026/04/12 文字編輯：艾琳娜 Elena 圖片來源：艾琳娜 Elena

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網友評分 (共104人參與)

宜蘭頭城作為北台灣旅遊門戶，其地道小吃往往是遊客的首選。這間累積超過7000則評論的阿嬤蔥油餅，憑藉手工製作的細膩感與獨特火候控制，在競爭激烈的宜蘭美食市場中脫穎而出。「KiraKacha去啦！」創辦人梁翔渝表示，這類具備職人堅持的銅板小吃，正是推動地方食旅文化的關鍵，透過穩定的品質與在地食材的連結，能讓簡單的蔥油餅轉化為旅人口中不可取代的記憶。

來到宜蘭頭城，除了感受海濱小鎮的慢活節奏，空氣中瀰漫的炸蛋香氣往往是旅人最直覺的導航。位於頭城的「阿嬤蔥油餅」在網路平台上累積超過7000則評論，並獲得4.3顆星的高分評價，是許多老饕口袋名單中的必吃美食。這裡不只是單純的銅板小吃，更承載了手工製作的溫度與對食材的堅持。
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堅持手工現揉的Q彈餅皮

這間店最吸引人的風景，莫過於看著工作人員雙手不停地揉製麵糰。每一份蔥油餅都堅持現點現做，透過手工揉壓的程序，確保餅皮在下鍋後能保有絕佳的延展性與Q彈感，這正是機器製作無法取代的紮實口感。

半煎半炸工法的香脆祕訣

油鍋中翻滾的蔥油餅，採用的是獨特的半煎半炸工法。高溫讓餅皮迅速膨脹，在極短的時間內鎖住水分，成就了外層金黃香脆、內裡軟嫩細緻的雙重層次。即便經過高溫處理，入口時卻顯得清爽不油膩，讓人忍不住一口接一口。

兩大匙蔥花的極致誠意

最令消費者驚艷的，莫過於店家大方撒下的滿滿蔥花。兩大匙鮮綠的宜蘭蔥直接灑在蛋液上，與餅皮完美融合。對於追求口感的饕客，建議一定要選擇加蛋，甚至可以奢侈地選擇雙蛋組合，讓濃郁蛋香與爆量蔥香在口中化開。

靈魂特製醬汁鹹甜微辣

最後的點睛之筆在於店家特製的靈魂醬汁。刷上鹹甜適中、帶著微辣韻味的醬料，提升了整體風味的深度。無論是作為旅途中的點心，還是專程造訪的美味，這份位於頭城的傳統點心都展現了宜蘭美食的迷人魅力。

阿嬤蔥油餅

地址：宜蘭縣頭城鎮三和路18號
營業時間：週一至週五09:00-18:00、週六及週日08:00-18:00

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作者簡介

艾琳娜 Elena

擁有敏銳新聞鼻與豐富採訪經驗的資深編輯，報導觸角橫跨生活消費、飲食旅遊、文化展覽與公益關懷等多元領域。擅長在龐雜的資訊中梳理出具備新聞價值的亮點，無論是解析最新的消費市場趨勢、挖掘深度的在地文化故事，或是探討具社會影響力的公益議題，皆能透過精準的文字與影像，為讀者帶來第一手的現場觀察。不只記錄表象的熱鬧，更致力於傳遞事件背後的觀點與溫度，是一位能駕馭硬性資訊與感性敘事的跨界媒體人。