大直鰻魚飯!小倉屋春大直「鰻料小食堂」開幕,12座席、近距離觀賞火烤鰻魚、品嚐最美味鰻魚飯

更新日期:2022/12/18  文字編輯:Money  圖片來源:小倉屋
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小倉屋源自於日本北九州百年鰻魚料理名店「田舍庵」,在台飄香5年多,終於在春大直全新選物空間「主廚市場 Chef Market」,開立僅有12個座位的鰻料小食堂,希望營造出在上班之餘及下班後三五好友小聚,可以在小食堂裡放鬆吃吃喝喝,享受全台最美味的鰻魚飯。
小倉屋 (kokuraya) 台北大直店/KiraKacha 去啦!

春大直新店點,全店只有12個座席,可以在小食堂品嚐全台最優質環境飼養的鰻魚,經由小倉屋讓生鰻吃火技法烤至香酥軟嫩的鰻料理。菜單大致保留各式「鰻魚丼」、「鰻魚御便當」之外,也有提供熟食料理外帶,以及可以購買回家再烹調的「真空冷凍蒲燒鰻」可選購。

其中,極上鰻牛重以四大尊貴食材完美演繹,包括由生到熟全程火烤鰻魚,過程需分三次火烤,共約30分鐘才能切片上桌。而牛肉選用來自琵琶湖純淨雪山水源,灌溉滋養孕育出最頂級及最高層次的近江牛和牛美味,透過主廚以炙燒的方式料理,最後在鋪上鮭魚卵與魚子醬,成為一道極上海陸料理。
小倉屋 (kokuraya) 台北大直店/KiraKacha 去啦!

整個空間造景,彷彿是台北光復本店的縮小版,最特別的是廚房採開放式設計,不論是板前4個座席或是全店其他座位,都能看到主廚烤鰻,感受最火熱的料理過程。主廚表示,開幕以來,經常有客人希望他可以拿著串在籤串上的整尾鰻魚入鏡拍照。
小倉屋 (kokuraya) 台北大直店/KiraKacha 去啦!


 

小倉屋 (kokuraya) 台北大直店

地址:台北市中山區樂群三路303號1樓 (近捷運劍南站3號出口)
電話:02-8501-2277
營業時間:
週一至週日 11:00-14:30、17:00-22:00 (21:00最後點餐)
小倉屋 (kokuraya) 台北大直店/KiraKacha 去啦!

 



 

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