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三分熟牛排流紅水不是血！揭開牛肉紅色汁液的真相
許多牛排愛好者在品嚐三分熟時，總會遇上一個令人猶豫的瞬間──當刀子劃開牛排，流出的紅色汁液常讓人誤以為是血水，瞬間食慾全失。但實際上，這並不是血，而是一種對人體無害、甚至與營養有關的蛋白質，它的學名叫作「肌紅蛋白」。肌紅蛋白，又稱肌紅素，是牛肉中存在的一種蛋白質，與我們熟知的血紅素非常相似。兩者都扮演著運輸氧氣的角色，同時也正是它們的存在，讓牛肉呈現出迷人的紅色光澤。這種蛋白質大量存在於肌肉組織中
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麥克雞塊藏彩蛋！四種形狀有玄機 還能拼出LOVE字樣超驚喜
你知道麥克雞塊不只是吃起來酥脆可口，背後其實藏了不少令人意想不到的小知識嗎？每年在台灣熱賣超過3億片的麥克雞塊，疊起來的高度竟然可以超過6000棟台北101，不只是人氣餐點，更像是一道跨世代的共同記憶，從孩提時代到長大後的宵夜選擇，它始終在我們的味蕾中扮演重要角色。說到「麥克雞塊」的名稱由來，許多人可能沒想過這個「麥克」其實不是人名，而是從英文「McDonald's」的「Mc」縮寫音譯而來。這個簡
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