想在一餐裡從鑊氣熱炒吃到港式甜品，COZZI Blu和逸飯店桃園館的Cozzi Market逸．市集，自11月5日晚餐餐期起推出「港式大排檔」主題。菜色不只安排菠蘿咕嚕肉、XO醬炒牛河與明爐燒臘，也有能自行選配料和湯汁的車仔麵，以及豬腳薑、碗仔翅等老味道；餐後還可接著吃現烤蛋撻與龜苓膏，從熱炒、蒸點到甜品，將香港街頭飲食元素串進自助餐檯。
▲港式大排檔菜色包含熱炒、燒臘、港點與車仔麵。圖／COZZI Blu和逸飯店・桃園館提供
港式大排檔熱炒與燒臘，從菠蘿咕嚕肉到脆皮燒肉
熱炒區以經典粵菜為主，菠蘿咕嚕肉呈現外酥裡嫩、酸甜開胃的風味；XO醬炒牛河則以焦香河粉搭配軟嫩牛肉，並帶出XO醬的鮮辣濃郁。兩道料理一酸甜、一鮮辣，為熱炒檯帶來不同風味方向。
燒臘檔提供脆皮燒肉、燒鴨與貴妃雞，分別主打皮脆肉嫩、油潤多汁與鮮嫩清甜。蒸籠區另備荷葉糯米雞、燒賣和珍珠丸；熱炒、燒臘與蒸點分區供應，想吃不同港式料理時，可以在同一餐檯找到多種選擇。
車仔麵自由選配，搭配滷水汁或咖哩汁
車仔麵檔採自由選配方式，配料包括柱侯牛腩、酸甜麵筋與咖哩魚蛋，湯汁則可選慢熬回甘的秘製滷水汁或濃郁咖哩汁。配料與湯汁各有不同風味，讓一碗麵能依想吃的組合搭配，不必只選固定配方。
懷舊菜色還有碗仔翅與豬腳薑。碗仔翅以高湯慢火勾芡，加入素魚翅、冬菇、火腿、雞肉絲與豬肉絲，並可淋紅醋和麻油；豬腳薑則以甜醋、黑醋慢熬老薑，搭配豬腳與入味雞蛋，呈現酸甜辛香的滋補風味。
現烤蛋撻與龜苓膏，為港式餐檯收尾
甜品區準備現烤蛋撻與傳統龜苓膏。蛋撻外酥內嫩，龜苓膏清潤、微苦回甘，和熱炒、燒臘的鹹香形成不同風味。從主菜、麵食到餐後甜品，港式大排檔主題也把熟悉的街頭小吃與老味道納入自助餐內容。
COZZI Blu逸．市集港式大排檔
推出時間：11月5日晚餐餐期起
地點：COZZI Blu和逸飯店桃園館2樓Cozzi Market逸．市集
料理內容：港式熱炒、明爐燒臘、港點、客製車仔麵、碗仔翅、豬腳薑、現烤蛋撻與龜苓膏
車仔麵配料：柱侯牛腩、酸甜麵筋、咖哩魚蛋
車仔麵湯汁：秘製滷水汁、咖哩汁
訂位電話：03-273-7698
飯店官網：https://cozzi.cathayhotel.com.tw/cozzi/blu
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