又到了一年一度最令人期待的品蟹時節，饕客們的味蕾早已蠢蠢欲動，準備迎接那金黃蟹膏與飽滿蟹肉的極致誘惑。看準這波秋季美食商機，各大星級飯店與知名餐廳紛紛端出壓箱寶，從經典不敗的清蒸大閘蟹、肉質緊實的沙公、產地直送的萬里蟹，到奢華的北海道鱈場蟹，各式蟹蟳料理百花齊放，無論是傳統中式筵席、日式火鍋饗宴，甚至是米其林星級的法式創意詮釋，都將在這場金秋盛宴中一一登場，為消費者提供最多元豐富的選擇。
台北W飯店紫艷中餐廳 高空美景配沙公大閘蟹饗宴
坐落於台北W飯店31樓的「紫艷中餐廳」，以其絕佳的高空視野與精緻粵菜聞名 。今年秋季，餐廳再度推出年度秋蟹盛宴，活動將持續至11月30日，除了饕客每年必點的清蒸大閘蟹強勢回歸外，營運主廚郭偉雄更發揮巧思，帶來三道全新蟹蟳料理與港點 。今年的菜單不僅保留了經典風味，更注入了創新元素，讓品蟹體驗更上層樓 。
其中最受矚目的新菜「酒香鮮蛤煮沙公米粉湯」，選用日本清酒作為湯底，搭配肥美蛤蠣與干貝熬煮，湯頭甘醇鮮美，米粉吸飽海味精華後柔韌帶勁，暖心又暖胃 。而點心主廚張慶堂則獻上「蟹肉芝麻小煎包」，外皮以老麵自然發酵三天，內餡則是滿滿的花蟹蟹肉與台灣溫體豬，口感外酥內鮮，令人驚豔 。經典菜色如「濃湯菌菇沙母炒糯米飯」與「花雕蛋汁蒸沙公」也同步回歸，滿足老饕們的期待 。
紅樓蟹逅 秋蟹宴
活動期間：即日起至2025年11月30日
活動內容：
- 推出四人套餐8800元+10%與十人筵席23800元+10%。
- 主菜二選一：「避風塘辣炒沙公·瑤柱生滾粥」或「紅袍蟹皇麻婆豆腐」。
- 十人桌宴加贈每人清蒸大閘蟹乙隻。
- 另附多道菜色：黃金老火煲湯、翠芹干貝虎蝦球、梅菜鳳脂龍虎斑、喼汁野菌豚肋排等。
訂位資訊：
電話：02-2722-7377
地址：台北市信義區基隆路一段206號2樓 弈夢紅樓
瀚寓酒店弈夢紅樓 復古滬上風情品味沙公兩吃
位於信義區的瀚寓酒店中餐廳「弈夢紅樓」，以其摩登復古的三〇年代上海酒樓氛圍，為今年的秋蟹饗宴增添一抹獨特風情 。即日起至11月30日，餐廳推出「紅樓蟹逅」秋蟹宴，主打肉質緊實彈牙的當季沙公，並設計了四人與十人套餐，滿足不同聚會需求，需提前三天預訂 。
此次套餐的亮點在於兩款風味截然不同的沙公料理二選一，「避風塘辣炒沙公」以濃烈辛香的蒜酥與豆豉爆炒，蒜香與海味交融，最後再以溫潤的瑤柱生滾粥收尾，層次豐富 。另一道「紅袍蟹皇麻婆豆腐」則將川菜的豪放與秋蟹的奢華結合，麻辣醇厚的醬汁中透出蟹皇的濃郁鮮香，是道超級下飯的創意佳餚 。預訂十人筵席的賓客，更能獲贈每人一隻清蒸大閘蟹，盡享秋季的極致鮮美 。
紅樓蟹逅 秋蟹宴
活動期間：即日起至2025年11月30日
活動內容：
- 推出四人套餐8800元+10%與十人筵席23800元+10%。
- 主菜二選一：「避風塘辣炒沙公·瑤柱生滾粥」或「紅袍蟹皇麻婆豆腐」。
- 十人桌宴加贈每人清蒸大閘蟹乙隻。
- 另附多道菜色：黃金老火煲湯、翠芹干貝虎蝦球、梅菜鳳脂龍虎斑、喼汁野菌豚肋排等。
訂位資訊：
電話：02-2722-7377
地址：台北市信義區基隆路一段206號2樓 弈夢紅樓
台北花園大酒店翠庭 響應新北海派萬里蟹產地直送
台北花園大酒店的「翠庭中餐廳」今年特別響應新北市政府的「2025新北海派．派出鮮海味」活動，深化在地連結，將產地直送的新鮮漁獲化為桌上珍饈 。自10月1日至11月30日，主廚鍾安富以其精湛的廣東料理手法，演繹萬里蟹、貢寮鮑、鯖魚等多樣在地海產，期望為餐飲業績帶來一成以上的成長 。
在萬里蟹的料理上，主廚特別設計了兩款佳餚，「酒香芙蓉蒸花蟹」以簡單的清蒸手法，用紅露酒與蛋液襯托出花蟹的原始鮮甜，口感細膩滑順 。而「蔥薑蒜爆三點蟹」則選用清雅的三點蟹，搭配豆瓣醬與辛香料大火翻炒，醬香與蟹肉的鮮甜在口中激盪出多層次風味，香氣逼人，令人吮指回味 。
2025新北海派．派出鮮海味
活動期間：2025年10月1日至11月30日
活動內容：
與新北市政府合作，推出以在地海鮮入菜的海味料理。
代表菜色：
- 酒香芙蓉蒸花蟹 1380元+10%
- 蔥薑蒜爆三點蟹 1380元+10%
- 鮮蔘紅露貢寮鮑 1080元+10%
- 上湯桂花鯖魚捲 720元+10%
- 豆鼓酸菜燜白魚 620元+10%
- 新北漁港直送漁貨，限量供應。
訂位資訊：
電話：02-2312-1000（聯合訂位中心）
地址：台北市中正區中華路二段1號
台北天成大飯店翠庭 祭出大閘蟹與沙公多吃優惠
同樣隸屬天成飯店集團的台北天成大飯店「翠庭中餐廳」，則以超值的優惠組合來吸引饕客 。從10月15日至11月30日推出「蟹逅金秋」活動，主打印證老饕傳統的清蒸大閘蟹，並祭出單隻999元、兩隻特惠1488元的價格 。同時也提供肉質肥美的沙公，可以選擇一蟹二吃，僅需1588元就能品嚐到粉絲煲與清蒸兩種風味 。
在沙公的料理方式上，翠庭提供了清蒸、塔香、蔥薑以及粉絲煲等多種選擇，每道1388元 。「塔香炒沙公」以九層塔獨特的香氣搭配沙茶，鹹香夠味，「蔥薑炒沙公」是經典的爆炒風味，香氣撲鼻，「沙公粉絲煲」則讓粉絲充分吸收螃蟹精華，是專屬秋日的暖心滋味，多樣化的選擇滿足不同口味的愛蟹人士 。
蟹逅金秋 秋蟹佳餚
活動期間：2025年10月15日至11月30日
活動內容：
- 嚴選大閘蟹與沙公料理，推出多款經典蟹宴。
- 清蒸大閘蟹單隻999元+10%、兩隻優惠1,488元+10%。
- 爆炒沙公系列（清蒸、塔香、蔥薑、粉絲煲）每道1,388元+10%。
- 沙公二吃（清蒸＋粉絲煲）1,588元+10%。
優惠需提前三天預訂。
訂位資訊：
電話：02-2312-0000
地址：台北市中正區忠孝西路一段43號 翠庭中餐廳
晶華酒店三燔本家 北海道鱈場蟹四吃萬元有找
若想品嚐不同蟹種的奢華風味，台北晶華酒店地下三樓的「三燔本家」日式鍋物餐廳，在11月2日前推出了「鱈場蟹鍋物宴」，嚴選由北海道空運直送，每隻重達1.8至2公斤的鮮活鱈場蟹，以萬元有找的價格，打造極致的日式饗宴 。湯底使用北海道利尻昆布與鰹魚乾細細熬煮，清雅的鹹香更能襯托出鱈場蟹的鮮甜 。
三燔本家的「頂級鱈場蟹饗宴」採一蟹四吃的設計，兩人即可開鍋 。從開胃的「鱈蟹茗荷玉子醋」，到香氣迷人的「炭烤鱈場蟹腳」，接著是主角「鱈場蟹涮涮鍋」，最後再以匯聚所有精華的「鱈蟹膏雜炊」壓軸登場，將濃郁蟹膏與北海道夢美人米一同熬煮，每一口都是滿足 。同集團的三燔北投則推出「鱈場蟹海陸鍋」，除了整隻鱈場蟹，還能享頂級肉品無限量供應 。
北海道鱈場蟹鍋物宴
活動期間：即日起至2025年11月2日
活動內容：
- 使用北海道空運直送鱈場蟹，每隻重達1.8至2公斤。
- 三燔本家推出「頂級鱈場蟹饗宴」9,999元+10%，含鱈蟹茗荷玉子醋、炭烤鱈蟹腳、鱈場蟹涮涮鍋、蟹膏雜炊。
- 三燔北投推出「鱈場蟹海陸鍋」四人起鍋9,999元+10%，附頂級肉品與和風鮮食吧無限享用。
訂位資訊：
三燔本家：02-2523-1305（台北市中山北路二段39巷3號）
三燔北投：02-6610-0108（北投區泉源路19號2樓）
六福萬怡粵亮潮州鮮沙龍 演繹潮汕秋蟹細膩風味
台北六福萬怡酒店八樓的「粵亮廣式料理」，自10月1日起推出期間限定的「潮州鮮」系列佳餚，以潮州菜「清而不淡、鮮而不俗」的烹飪哲學，為今年的秋蟹市場帶來一股清新的氣息 。潮州菜注重食材原味與細膩刀工，與著重濃郁醇香的粵菜風格迥異，提供饕客不一樣的飲食美學體驗 。
在秋蟹料理方面，粵亮特別打造了三道充滿潮汕風味的匠心之作，「潮汕海味蟹粥」將蟹黃蟹膏融入粥底，鮮美無比，「老菜脯黑蒜焗蟹」則利用老菜脯的鹹香與黑蒜的醇厚來提升螃蟹的風味，濃郁而回甘 。另一道「樹子肉餅蒸」，是粵菜中的經典菜色，以樹子的甘鹹來襯托蟹肉的鮮甜，口感細膩且層次豐富，完美演繹了秋令食材的多元面貌 。
潮州鮮 × 潮汕秋蟹宴
活動期間：2025年10月1日起期間限定
活動內容：
- 推出期間限定【潮州鮮】系列佳餚，以潮州料理結合秋蟹打造全新秋冬菜單。
- 精選料理包含「海鮮太極鷄茸羹」「賽妃魚羊膝湯」「潮州鹵汁滷水鵝拼盤」「潮汕豆醬午仔魚飯」「潮汕黃耳五果露」。
- 另有三道秋蟹料理：「潮汕海味蟹粥」「老菜脯黑蒜焗蟹」「樹子肉餅蒸」。
- 平日午間同步推出「靓港點套餐」每人999元，含11道精選菜色。
訂位資訊：
電話：02-6615-6528
地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8樓 粵亮廣式料理
高雄米其林一星方蒔 南台灣秋蟹的法式詩篇
將目光轉向南台灣，今年榮獲米其林一星肯定的高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，也在其秋季菜單中，對秋蟹進行了充滿創意的詮釋 。主廚蔡中和以「秋嶺拾芳，林地之宴」為主題，將自身的成長記憶與在地風土融入料理，透過現代法式廚藝，將島嶼的金秋意象搬上餐桌 。
在名為「蟹映秋輝」的這道料理中，主廚以台式熱炒店的靈魂菜色「沙茶炒蟹」為靈感，將手拆的花腳蟹肉與馬鈴薯、青蘋果等製成蟹肉球後酥炸，搭配蒜香焦化奶油蛋黃醬與台式沙茶醬汁，重現了南台灣秋節盛宴中那股親切又熟悉的滋味 。這道菜不僅展現了主廚的巧思，也呼應了中秋月夜下品蟹的傳統，為法式料理注入了深刻的在地情感 。
秋嶺拾芳，林地之宴 秋季套餐
活動期間：即日起至2025年底（季節菜單）
活動內容：
- 米其林一星法式料理餐廳推出秋季菜單，以南台灣山海風土為靈感。
- 九道料理3280元起，含茶或咖啡；餐酒搭配1980元/五杯。
- 菜色亮點：「蟹映秋輝」花腳蟹/馬鈴薯/沙茶/焦化奶油蛋黃醬、「島嶼秋光」紅玉雞湯/鮑魚/老菜脯/金針花。
- 使用嘉義白鵝鵝肝、澎湖紅甘、六龜鵪鶉等在地食材。
訂位資訊：
電話：07-223-1768
地址：高雄市苓雅區憲政路132號
