想吃韓式拌飯，醬料常常決定整碗飯的風味。養心餐飲集團旗下蔬食品牌YACHE，11月推出「黃金三醬」，韓式大醬、清醬油與韓式辣醬可任選兩款搭配；同時上市五款冬季新菜，從釜山嫩豆腐暖湯飯、猴頭菇春川炒G，到冬季野菜煎餅、魚板松露炸醬麵與紅豆圓圓粥，讓韓式蔬食從主食一路延伸到甜粥。春川炒G也首度提供全素起司選擇，另有滿額招待優惠至12月15日。
▲YACHE冬季韓式蔬食新菜登場，從野菜煎餅到暖湯飯，呈現多款冬季料理。圖／養心餐飲集團提供
黃金三醬任選兩款，拌飯風味自己搭
YACHE把拌飯的醬料組合變成可自由搭配的選擇：韓式大醬帶有發酵香氣，清醬油以鹹香襯托蔬菜與米飯，韓式辣醬則呈現香辣甘甜。三款醬料任選兩款，濃郁、清爽或香辣風味都能自行組合，讓拌飯不必固定同一種醬香。
這次的「黃金三醬」也帶出一道料理裡不同味道的搭配方式。選擇醇厚的大醬與清醬油，或以辣醬加入香辣甘甜，能依當下偏好的風味調整；搭配蔬菜與米飯一起拌開，醬料便成了每碗飯的個人選擇。
釜山嫩豆腐暖湯飯與春川炒G，植物食材演繹韓式料理
「釜山嫩豆腐暖湯飯」取材自釜山經典湯飯，以植物奶、韓式大醬與鹽昆布調製湯頭，再搭配滑嫩豆腐。冬天想吃一碗熱湯飯，這道以植物性食材呈現的湯品，將大醬風味與豆腐放進同一道料理。
喜歡香辣口味的，還有以猴頭菇取代雞肉的「春川炒G」，搭配韓式魚板、年糕與韓式辣醬。這次也首度提供全素起司選擇，讓不吃奶製品的蔬食者也有不同搭配；年糕的Q彈口感、猴頭菇與香辣醬汁，構成這道料理的主要特色。
冬季野菜煎餅、松露炸醬麵與紅豆圓圓粥
冬季野菜也加入新菜單。「冬・野菜煎餅」選用台灣冬季盛產的大豆苗，將蔬菜的清甜融入韓式煎餅，呈現金黃酥脆的外觀與季節食材特色。若想從主食換換口味，還有以大量蔬菜熬煮韓式炸醬、加入松露香氣的「魚板松露炸醬麵」，為熟悉的韓式家常麵食添上不同香氣。
餐後可選「紅豆圓圓粥」，以綿密紅豆搭配軟嫩湯圓，作為冬季韓食的甜味收尾。從暖湯飯、煎餅到麵食與甜粥，五款新菜各自呈現不同料理形式，也讓冬季菜單不只集中在辣味料理。
單筆消費滿1,000元，指定新菜四選一招待
配合新菜上市，YACHE推出期間優惠，單筆消費滿1,000元，可獲指定新菜四選一招待，活動至12月15日。店家資訊涵蓋松江店與信義店，安排用餐時可依地址選擇分店。
YACHE黃金三醬與冬季新菜
黃金三醬：韓式大醬、清醬油、韓式辣醬，任選兩款搭配拌飯。
釜山嫩豆腐暖湯飯：以植物奶、韓式大醬與鹽昆布製作湯頭，搭配嫩豆腐。
春川炒G：猴頭菇取代雞肉，搭配韓式魚板、年糕與韓式辣醬，提供全素起司選擇。
冬・野菜煎餅：使用台灣冬季盛產的大豆苗。
魚板松露炸醬麵：以大量蔬菜熬煮韓式炸醬，加入松露香氣。
紅豆圓圓粥：綿密紅豆搭配軟嫩湯圓。
上市時間：11月起。
YACHE新菜上市優惠
優惠期間：即日起至12月15日。
優惠方式：單筆消費滿1,000元，可享指定新菜四選一招待。
YACHE門市資訊
松江店：臺北市松江路128號。
電話：02-2542-8828。
信義店：統一時代Dream Plaza，臺北市松高路9號4樓。
電話：02-2722-6316。
※本篇報導依品牌、公關單位或官方提供之新聞資料採編整理，相關活動內容、優惠門檻、價格、供應狀況與實際辦法以官方最新公告為準。
